MANDELPLÄTTAR = LYX

Idag är både Johan och jag helt lediga och det är sista dagen innan jag flyttar tillbaka Linköping igen mer permanent. Så för att göra något trevlig idag så blev det jättegoda mandelplättar och Ninja Turtles på bio. Vad kan vara mer trevligt än plättar och Ninja Turles liksom! :D
 
Mandelplättarna var helt klart en lyckad form av glutenfri och mjölkfri lunch! Nåt raffinerat socker i behövdes minsann inte. Med lite äppelbitar, blåbär, vispad grädde och kanel till däremot så blev det bortskämt gott! ;) Mandelmjöl är för övrigt en sån torrvara som jag verkligen rekommenderar att alltid ha hemma. Det är riktigt användbart och jag tycker det är snäppet godare än kokosmjöl. Mandelmjöl hittar du från tex Risentas sortiment, du vet de här gula förpackningarna...
 
MANDELPLÄTTAR (1-2 pers)
2 ägg
1 dl grädde
1 dl mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
Vaniljpulver
Lite salt
 
Stek plättarna i koksfett eller smör.
 



Kommentera här: