100% TRIVSEL. Å LINSSOPPA PÅ DET.

Jag njuter nåt otroligt av att komma hem till mitt fina hem! :D Köket blev galet snyggt, trivsamt och funktionellt! Och jag som aldrig genomfört en större renovering förut är såklart glad och stolt över att jag planerat och tänkt igenom allt detta - på centimetern! - själv och drivit igenom min idé om ett helt nytt välplanerat kök på begränsad yta. Det andra rummet där det förra köket stod (och som nu ska få bli sovrum istället) är fortfarande ett litet kaos med trasiga väggar och golv som behöver fixas framöver. Men det tänker vi på en annan dag - nu kollar vi på före/efter-bilder och lagar jättegod linssoppa som min vän Eva tipsat mig om! :) 
 
LINSSOPPA MED KOKOSMJÖLK
1 gul lök
1 msk olivolja
2 1/2 dl torkade röda linser
1 burk krossade tomater (ca 500 g)
1 burk kokosmjölk (ca 400 g)
4 dl vatten
2 buljongtärningar (eller motsvarande i pulver)
färskpressad juice av 1/2 lime
salt och svartpeppar
ev färsk koriander till dekorering om man vill
 
1. Hacka löken och fräs den i olivolja i en gryta.
2. Tillsätt linser, krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljong. Låt småkoka under lock i ca 15 min (dvs tills linserna är mjuka).
3. Balansera smakerna med pressad lime, salt och peppar. Otroligt gott och funkar superbra som matlådor! :)
 
 

FÖRE:
 
 
EFTER:

 
 

Kommentarer:

1 Linnea:

Ser superfint ut!

Svar: Tack! :)
Hanna Ström

Kommentera här: