NYPONSOPPA MED HONUNG

Glöm inte att ta vara på naturen, den är fin och snäll. Så ut och plocka med er för nu finns det små nypon på buskarna! :) Nypon är rika på C-vitamin och de kan användas till mer än man tror - marmelad, nyponketchup, mos, pulver och såklart klassisk nyponsoppa. Här kommer ett recept på nyponsoppa från min mormor fast sötad med honung istället för strösocker och givetvis fri från konserveringsmedel :)
 
NYPONSOPPA
3 dl nypon
5 dl vatten
3 tsk honung
0,5 msk potatismjöl
vaniljpulver alternativt kanel
 
Obs! Provsmaka enbart lite nyponsoppa om det är första gången du tillagar den, så att du hinner se att du inte får någon allergireaktion av nyponen :)
 
Gör såhär:
1. Skölj nyponen rena. Skär bort skälk och blomfäste, samt dela dem rätt itu bara för att se så att nyponet ser bra ut och inte är ätet av något djur. Ta inte i kärnorna, eftersom de är som klipulver! (Du behöver inte rensa nyponen från kärnor alls, utan de silar du bort efter kokningen.)
2. Häll alla nypon i en kastrull och tillsätt vatten. Låt det koka på medelvärme i 20 min. När nyponen blivit lite kokta, så kan du ta en stavmixer för att mosa dem i kastrullen.
3. Sila nyponröran genom en sil/durkslag samt en tunn duk (typ en tunn tunn linnehandduk eller silduk). Använd gärna en sked för att pressa ut så mycket av själva nyponsoppan som möjligt (på slutet så kunde jag även "krama" ur lite nyponsoppa ur duken). Allt överblivet gojs i form av kärnor och skal slänger du! Var återigen försiktig så att du inte får massa klipulver-kärnor på dig.
4. Rengör kastrullen och häll tillbaka nyponsoppan. Tillsätt smaksättning i form av lite vaniljpulver eller malen kanel, samt honung (eller annan sötning om du hellre vill ha det). Låt koka upp svagt.
5. Blanda ut potatismjölet med lite vatten. Tillsätt det till nyponsoppan försiktigt under omrörning så att nyponsoppan tjocknar (du väljer själv hur mycket potatismjöl du häller i beroende på hur tjock konsistens du önskar få).
6. Klart! Servera kall eller varm natuell eller med lite hackade mandlar och vispad grädde.
 
Det finns många olika sorters nypon och om jag förstått det rätt så är det sorten Vresros (Rosa rugosa) som man vanligtivs använder till nyponsoppa eftersom de nyponen är mycket större och "köttigare". Jag hittade dock de här små gulliga sakerna istället och de dög så bra så! 
 
 
 

JULKLAPPSTIPS :)

Det här är nog det första året någonsin som jag är klar med alla julklappar i god tid innan jul. Och jag tror att något som har bidragit till att det gått så smidigt just i år är att jag låtit bli att krånglat till det så mycket - jag har försökt hålla mig till rätt enkla grejer som jag tror att folk blir glada av att få. Jag kan förstås inte avslöja nu innan julafton vad jag ska ge till mina närstående, men jag ska försöka bidra med lite hälsorelaterad idéinspiration till er som fortfarande befinner er i det här spannet mellan mysigt julklappsplanerande till kaosartad paketpanik :) 
 
Enkla julklappar funkar toppen tycker jag, men man kan förstås ändå förhöja "gåvokänslan" väldigt mycket genom att satsa på inslagningen. Ett gammaldags snöre och en lackstämpel kan göra mycket. Eller ett litet rim på en lapp i stället för köpta färdigtryckta tomte-etiketter. Eller varför inte lägga presenten i en glasburk eller en vacker gammaldags plåtlåda hellre än det traditionella presentpappret? Alla människor är väl inte likadana, men jag brukar i alla fall bli extra glad när jag får ett paket som någon slagit in med lite omtanke och finess :)
 

1. Torkad frukt
Torkade äpplen blir fantastiskt fina och goda och de är förstås ett bättre alternativ till godis under julen. Jag har gjort mina naturella den här gången, men man kan också strö på vaniljpulver eller kanel för att smaksätta. Med en frukttork som den på bilden, så blir det hela otroligt smidigt - man skär tunna skivor (ju tunnare desto "chipsigare") och låter dem torka under natten - men man kan lika gärna göra det i en ugn om man vill (jag har dock inte provat själv hur man gör i ugn). Slå gärna in äppelbitarna i cellofanpåse eller glasburk med ett vackert snöre och ettikett! Givetvis kan man också tänka utanför lådan och torka något annat i stället: mango, tomater, kryddat kött...
 
 
2. PT-timmar
Det är förstås en lyx att kunna anlita en PT för att få fart på sina träningsmål och goda vanor, men nu såhär till jul så är det en del gym som har extra bra erbjudanden just på PT-timmar. Det kan vara värt att slå till! Ofta finns det också PT Duo, dvs att man går ihop med en vän och träffar en PT tillsammans. Det blir också mer kostnadseffektivt. Att köpa 1 PT-timme kan vara idé för att få en "tränings-kick", bli inspirerad och få motivation att fortsätta träna på egen hand. För att se resultat av PT-träningen så bör man satsa på att köpa ett helt paket på ett större antal timmar. 
 
 
3. Smaker
Något som jag själv brukar tycka är himla kul att få är smak! I min familj så har vi en tradition som går ut på att när familjen får en chokladask eller liknande, så sitter vi ner allesammans och har gemensam provsmakning. Vi delar på pralinerna, smakar av en i taget, sätter poäng på smakerna, pratar och har trevligt ihop! :) En fin idé är alltså att köpa små portioner men flera sorter av något, för att det ska bli mer som en provsmakningspresent. Man kan köpa kaffebönor (om det finns tillgång på egen malare), te, choklad, vin, ost, smaksatta oljor eller liknande. En jätterolig idé är också att köpa kryddor! I flera tebutiker så har jag nämligen sett att de säljer fina kryddor och kryddblandningar på påse eller lösvikt!
 
 
4. Kosttillskott
I Sverige där vi har så få soltimmar per år så är brist på D-vitamin vanligt - både under hösten, vintern och våren så är solstyrkan i Sverige för svag för att vi ska kunna tillgodogöra oss D-vitamin på ett bra sätt. Så D-vitamin vore en fin present om man vill ge bort välmående! Även kosttillskott som omega-3 kan vara ett vettigt tillskott för att balansera upp förhållandet mellan omega-3 och omega-6 i kroppen. Olika märken kan skilja sig mycket i kvalitét, men ett tips är att kolla på Bodystore för att hitta märken som Holistics eller PurePharma som jag tror brukar ha bättre koncentrationer i sina kapslar.
 
 
5. Surdegsbröd
I stort sett allt det bröd som säljs i vanliga butiker är snabbakat industribröd med jäst och onödigt mycket socker i (dolt under marknadsföringen förstås). Om man ska välja ett bröd så är surdegsbröd ett bättre alternativ - och visst skulle man bli glad om man fick ett fint hembakat sådant i present!? :) Det tar några dagar att starta en surdeg, men det finns fortfarande lite tid innan jul, så det hinns! Glasburk, vetemjöl, rågmjöl, vatten och google är det enda man behöver! Leta sedan upp ett recept på typ pavé eller levain. Baka. Ge bort brödet med ett fint band i rosett eller inlindat i en vacker kökshandduk! Om du inte vill baka själv, men uppmuntra andra att baka så tipsar jag om boken Den franske bagaren av Sébastien Boudet.
 

DE ÄTBARA STENARNA. NU KOMMER SVARET!

För ett par dagar sen undrade jag om någon kunde lista ut vad det här är för nåt. Ledtråden var att det var ätbart. Nu kommer svaret :)
 
 
Det här är kakaosmör. Alltså fett från kakaobönan. Näringsvärdet är 100% fett. Precis som med Bulletproof Coffee så är den här ekologiska produkten producerad på ett sätt så att man tar tillvara på smak, näring och antioxidanter men undviker utvecklingen av toxiner (gifter/mögel) som i vanliga fall bildas. Det finns flera användningsområden (tex bakning) men jag har hittills provat att mixa i (med stavmixer) kakaosmöret tillsammans med lite kakao i mitt Bulletproof-morgonkaffe för att piffa till och variera smaken - det blir en mild kaffe mocha. Likaså har jag testat att använda det tillsammans med kakao och mjölk för att göra varm choklad - väldigt lyckat! Och eftersom det är naturligt och nyttigt fett så behöver man inte vara rädd för att kräma på lite och därmed blir det som en liten måltid som ger bra mättnad och nöjdhetskänsla. Väldigt spännande produkt tycker jag och kul grej att ha hemma i kylskåpet! Köpes på Succeeder :)