NILS SOJABÖNSSALLAD

Två timmar och trettio minuter på gymmet ikväll. Riktigt skönt avslut på onsdagen. Något av det bästa med att styrketräna är att jag kan (och måste) vara väldigt "här och nu", inte tänka på något annat under tiden. Nu när jag dessutom börjat träna tyngdlyftning som är ytterligare tekniskt krävande, så finns det än mindre utrymme för fokustapp. Jag tänker att detta - att jag går in i det jag gör i nuet och utelämnar all uppmärksamhet på massa andra saker kring dåtid och framtid och grubbel från hjärnans skrymslen och vrån - bidrar mycket till att jag upplever avkoppling, välmående och "avstressnings-effekt" av att träna. Det pratas mycket om mindfulness/medveten närvaro och detta verktyg avänds ofta med fördel inom mitt utbildningsområde, psykologisk behandling. Jag tänker att medveten närvaro är en uppmärksamhetsfärdighet som kan tränas och utövas precis när som helst, vid precis vilken aktivitet som helst. Det behöver inte ske med djupandning i ett tempel, utan medvetet närvarande kan man vara i vad man än gör i sin vardag - tex när man tar en varm dusch eller när man promenerar till bussen. En del gillar kanske även ett mera stilla meditativt format för att skapa mer utrymme till mindfulness. Eller något annat sätt. Hur som helst, jag gillar i alla fall att lyfta tunga saker. Och det är helt ok, det är också ett giltigt sätt att vara medvetet närvarande på :) Hur gör du för att vara mer här och nu och "mindful" i din tillvaro? 
 
På detta blev det sedan en suuuupergod sojabönssallad med ännu mer suuuupergod vitlök- och citrondressing, vilka jag blivit tipsad om att testa från mina fina vänner Nils och Amira. Till det hela: två små stekta filéer rödspätta. 
 
NILS SOJABÖNSSALLAD
En burk/tetra sojabönor (ca 400g)
1 dl gröna eller röda linser
1 broccoli
1 morot
1 avocado
En näve pumpafrön
En näve solrosfrön
Olja att steka i
Salt och svartpeppar
 
1. Koka upp vatten och koka linserna i ca 20 min.
2. Under tiden: Skölj av sojabönorna. Dela/skär broccoli i mindre bitar. Stek sedan sojabönor, broccoli, pumpafrön och solrosfrön i olja i en panna. När linserna är färdigkokta, så har du även i dessa. Stek i några minuter tills allting är klart.
3. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Använd en potatisskalare för att göra fina strimlor av moroten. Skär avocadon i små bitar. Blanda morot och avocado med resten av bönsalladen.
 
DEN GODASTE DRESSINGEN EVER
1 dl olivolja
1 dl persilja (färsk eller fryst)
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk honung
Citronjuice/Saft från citron
Salt
 
Ha ner allting i en skål och blanda runt. Smaka av så att du får balans mellan sötman från honungen, syran från citronen och saltet.
 
STEKT PANERAD RÖDSPÄTTA
Rismjöl
Rödspättafiléer
Smör att steka i
 
1. Torka av filéerna på hushållspapper.
2. Häll upp rismjöl på ett fat. "Doppa" filéerna så att det fastnar rismjöl på båda sidorna.
3. Stek i smör.
 

BRA MED CHILL. ÄVEN EFTER SEMESTERN.

En föreställning är att den moderna människan är helt förslappad och lat och att vi borde kompensera för detta genom att träna mer och hårdare, att vi borde "göra massa saker" och vara produktiva hela tiden. Att chilla för mycket SKA ge dåligt samvete och en smula ångest. En del verkar tänka sig att ursprungsmänniskan levde som en elitidrottare som var ständigt fysiskt aktiv och arbetade hårt under hela dagen medan vi idag är fullkomliga latmaskar. Visst så har människan genom evolutionen varit dagligt fysiskt aktiv i och med jakt/matinsamling och transport, men min uppfattning från det lilla jag har läst är att vi många gånger överdriver den bilden... När man studerar naturfolk så ser man givetvis att de ägnar sin tid till att skaffa mat och äta den, men de ägnar också stor del av sin dag åt att bara vara och umgås med varandra! Socialt umgänge, relationer och lek är en stor del i tillvaron för dessa folkgrupper och när man kan slappna av så gör man förstås det. Varför stressa upp sig och slita i onödan när man kan mysa med sitt husdjur eller leka med sina barn? Det är naturligt för oss att anstränga oss och använda både förbränningsmotorn och spjälkningsmotorn (så ja, jag är självklart FÖR träning och motion), men det är också naturligt för oss att softa och tillåta full återhämtning utan att behöva känna ångest eller stress över det. Våra kroppar är gjorda för att klara av stresspåslag växlat med avslappning (vi är alltså inte gjorda för långvarig stress). Vila kan vara en underskattad faktor i den moderna hektiska världen där varje dag för många individer cirklar kring resultat och prestation. Förmågan att kunna slappna av när man ska slappna av är viktig.
 
Låt inte sommarens semesterdagar bli enbart ett minne. Ta dig i stället gärna tid att prioritera och integrera avkoppling, vila, mental och fysisk återhämtning även i din arbetsvardag - hela året runt. Att ta det lugnt och faktiskt kunna spänna av mellan de gånger vi anstränger oss är en naturlig del av hur vi fungerar och viktigt för att må bra och klara av ansträngning när ansträngning väl behövs :)
 

STRESSFRI LUFT

Det är nånting med lant-luft. Jag sover så otroligt mycket bättre, tryggare och mer fridfullt i sommarstugan på landet än hemma i stan. Jag vet inte varför, men det har alltid varit så att sömnen blir mer kvalitativ här ute... Det är som att luften är mer ren, frisk, sval och stressfri - och det gör tydligen all skillnad i världen för återhämtning, välmående och lyster i ögonen. Rena hälso- och skönhetskuren! :)